Une aventure gourmande et humaine au service d'une restauration rapide saine et résolument locale. e mois d'avril marque le deuxième anniversaire de l'installation du restaurant Eat Salad à Niort, au cœur de l'Espace Mendès France II. Depuis l'ouverture, Jean-Renaud et Noémie pilotent cet établissement avec une idée très précise de leur métier. Porté par leur énergie communicative, le couple de gérants s'est attaché à démontrer par l'exemple que la restauration rapide peut pa